دانش نوین باغبانی

کمک به دانشجویان وسهولت دردست یابی اطلاعات

عکسهای انواع میوه
نویسنده : بلقان آبادی - ساعت ٢:۱۱ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/۱/٢٦
 
 

در گیاه‌شناسی به نهنج وتخمدان رسیده یک گیاه گلدار میوه می‌گویند. میوه‌ها خود معمولاً تخم گونه خود را نیز در دل دارند. هنگامی که در آشپزی بحث از میوه به‌عنوان غذا می‌شود این واژه معمولاً فقط به میوه گیاهانی اطلاق می‌شود که شیرین و گوشتدار هستند مانند آلو، سیب و پرتقال. درحالیکه گروه بسیار زیادی از سبزیجات معمولی، مغزها و غلات میوه گیاهان خود محسوب می‌شوند. میوه‌هایی که معمولاً در آشپزی جزو میوه‌ها به حساب نمی‌آیند عبارت‌اند از کدوها(مثل کدو و کدو حلوایی)، ذرت، سیب زمینی و فلفل سبز. اینها از نظر یک گیاه شناس میوه هستند اما عموماً در آشپزی جزو سبزیجات در نظر گرفته می‌شوند. بعضی از ادویه‌ها مانند فلفل شیرین و جوز هندی میوه هستند. گاهی مواقع میوه‌های مربوط به آشپزی از نظر گیاه‌شناسی جزو میوه‌ها بشمار نمی‌آیند مانند ریواس که در آن فقط برگ شیرین دمبرگ قابل خوردن است. گاهی اوقات اصطلاح میوه کاذب در مورد یک میوه مثل انجیر یا یک ساختار گیاهی که شبیه میوه است اما از یک گل یا تعدادی گل حاصل نمی‌شود بکار می‌رود. بعضی از بازدانگان از قبیل گیاه سرخدار دارای آریل‌های گوشتدار شبیه میوه هستند و تعدادی از ارسها، مخروطهای گوشتداری شبیه گیلاس دارند. در بیشتر میوه‌ها، گرده‌افشانی بخش مهمی از پرورش میوه است و عدم دانش کافی در مورد گرده سازها و گرده افشانها می‌تواند به تولید محصولات ضعیف یا نامرغوب منجر شود. در تعداد کمی از گونه‌ها فرآیندی به نام بکرمیوه‌دهی (parthenocarpy) وجود دارد که درآن احتمال تولید میوه در غیاب گرده سازها / گرده افشانها وجود دارد. اینگونه میوه‌ها بدون دانه هستند.


 
 
میوه های عجیب وغریب دنیا
نویسنده : بلقان آبادی - ساعت ۱:۳٩ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/۱/٢٦
 
 

 
 
آلوئه ورا ومطالبی از آن
نویسنده : بلقان آبادی - ساعت ٢:٤٧ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/۱/٢۳
 

آلوئه ورا


 
 
با فواید انواع میوه ها آشنا شوید :
نویسنده : بلقان آبادی - ساعت ٢:٢٥ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/۱٢/۱٥
 
 

 
 
تشخیص شخصیت با کمک میوه ها
نویسنده : بلقان آبادی - ساعت ۱:٤٩ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/۱٢/۱٥
 

فال و تست شخصیت
فرض کنید ظرفی پر از انواع میوه های مختلف جلوی شماست میوه مورد علاقه تان را بردارید ولی دقت کنید! ممکن است با انتخاب این میوه اسرار و رموز شخصیت شما به سرعت فاش شود در حقیقت این تست روانشناسی به سادگی نشان می‌دهد که شخصیت افراد مختلف نسبت به انتخاب میوه مورد علاقه شان چگونه است.

سیب
اگر سیب میوه مورد علاقه شماست فردی افراطی هستید که از روی انگیزه آنی و بدون فکر قبلی کاری را انجام می‌دهنید رک گو هستید و از مسافرت لذت می‌برید می‌توانید خیلی خوب رهبری یک گروه را به عهده بگیرید و کارها را پیش ببرید اشتیاق زیادی برای زندگی کردن دارید که این انگیزه شما از نظر اطرافیان بی همتاست

پرتقال
فردی صبور و پر طاقت هستید که اراده تان بسیار قوی است دوست دارید کارها را به اهستگی ولی بطور جدی انجام دهید خجالتی هستید و نزد اطرافیانتان قابل اعتمادید شریک زندگی خود را با دقت و تمام احساس قلبیتان انتخاب می‌نمایید و از هر گونه مشاجره و ناسازگاری اجتناب می‌کنید.

هلو
رفتار دوستانه ای دارید رک گو و پر حرف هستید که به جذابیت شما می‌افزاید رفتار ناشایست دیگران را خیلی سریع می‌بخشید و فراموش می‌کنید. برای رفاقت ارزش زیادی قائلید و رگه هایی از استقلال طلبی و بلند پروازی در شخصیت شما دیده می‌شود که باعث شده شخصی زرنگ و فعال جلوه کنید کمال طلب احساساتی صادق و با وفا هستید. بر هر حال دوست ندارید همه امیال خود را در مقابل دیگران نشان دهید.

گلابی
اگر تمام توجه تان را به کاری معطوف کنید می‌توانید آن را با موفقیت انجام دهید گاهی در انجام کارهایتان بی ثبات و متعییر هستید و مایلید که از نتایج سعی و تلاش خود خیلی سریع مطلع شوید از شرکت در بحث های خوب و مفید لذت می‌برید بی طاقت هستید و زود هیجان زده می‌شوید با توجه به اینکه به سرعت دوستی های خود را بر هم می‌زنید نگهداری رفقا برای شما چندان ساده به نظر نمی رسد.

گیلاس
اگر گیلاس میوه مورد علاقه شماست زندگی همیشه برایتان شیرین نیست و اغلب با فراز و نشیب های زندگی مواجه می‌شوید بجای داشتن در آمدی جزئی به شیوه ای برای دریافت مقداری زیادی پول فکر می ‌نید ذهن خلاقی دارید و به دنبال فعالیت های خلاقانه هستید یک شریک زندگی صادق و با وفا محسوب می‌ شوید و لی ابراز احساسات برایتان کار ساده ای نسیت خانه شما در حکم پناهگاهتان است و از هیچ چیزی به اندازه اینکه در کنار فامیل های نزدیک و افراد مورد علاقه تان باشید لذت نمی‌برید

موز
فردی با محبت ملایم خونگرم و دلسوز هستید اغلب اوقات از کمبود اعتماد به نفس رنج می‌برید و کمی احساس ترس در شما دیده می شود برخی مواقع مردم از اخلاق خوب شما سو استفاده می‌کند شریک زندگی خود را تحت هر شرایطی که از نظر روحی و جسمی داشته باشید می‌پرستید و ارتباطات شما با دیگران در وضعیت متعادلی قرار دارد.

نارگیل
جدی متفکر و اندیشمند هستید اگر چه از روابط اجتماعی تان لذت می‌برید ولی در انتخاب شریک زندگی بسیار سخت گیر هستید در کارهایتان سر سختی و سماجت دارید ولی لزوما بی پروا نیستید زیرکی تیزهوشی و گوش به زنگ بودن از دیگر خصوصیات شخصیتی شماست باید مطمئن شوید که در هر زمینه ای و به ویژه از لحاظ شغلی در راس امور قرار دارید شریک زندگی شما باید فرد باهوشی باشد احساسات در زندگی برای شما مهم است ولی به طور حتم برایتان همه چیز نیست

انگور سیاه
به طور کلی فردی مودبی هستید به سرعت عصبانی می‌شوید ولی خیلی سریع به حال اولیه باز می‌گردید از زیبایی در هر نوع ان لذت می برید فرد محبوبی هستید شما سرشت خونگرم و سخاوتمند دارید. میل زیادی برای زندگی در شما موج می زند و از انجام هر کاری که می‌کنید لذت می‌برید شریک زندگی تان باید در هیجانات شما سهیم شود و از پیشنهاداتتان لذت ببرید.

آناناس
به سرعت تصمیم می‌گیرید و در انجام کارهایتان سریع و چابک هستید تغییرات شغلی شما را نمی‌‌ترساند که این موضوع یکی از برتری های شخصیت شماست توانایی استثنایی در سازماندهی کارهایتان دارید و از حجم زیاد وضایف اطرافتان نمی‌هراسید سعی دارید در ورابط خود با دیگران متکی به نفس صادق و درستکار باشید دوستان خود را خیلی سریع انتخاب نمی‌کنید ولی اگر شخصی را برگزینید تا آخر عمر با شما خواهد بود به ندرت احساساتی می‌شوید و شریک زندگی تان اغلب تحت تاثیر یکرنگی شما قرار می‌گیرد ولی اجازه ندهید که به دلیل عدم توانایی شما در ابراز محبت ناامید شود.

 


 
 
فندق
نویسنده : بلقان آبادی - ساعت ٢:٠٩ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/۱٢/۱٤
 

فَندُق با نام علمی Corylus avellana

تیره: Corylaceae

نام لاتین: Corylusavellana
نام انگلیسی: Filber tree –Hazelnut tree –cobnut
نام فارسی: فندق – گلوز – گلاغوزه
نام عربی: بندق – جلوز – مچجرالبندق

شرح گیاه

درختچه‌ای به ارتفاع یک و نیم متر که در اماکن مساعد به ارتفاع ۶ تا ۷ متر (گاهی بیشتر) در می‌آید و به سهولت جنگلی انبوه به وجود می‌آورد. برگ‌هایی پهن و نوک‌تیز با دو ردیف دندانه، به رنگ سبز و گل‌هایی بر دو نوع نر و ماده دارد. نوع نر این گل‌ها دارای ۳ تا ۸ پرچم است و مجموعه آن به صورت سنبله‌های آویخته در پاییز ظاهر می‌شود. میوه آن که فندق نامیده می‌شود، در حالت تازه از پوشش سبز رنگی پوشیده شده‌است ولی تدریجاً پس از خشک شدن از آن جدا می‌شود. گونه Cavellane به عنوان فندق اروپایی شناخته شده و به صورت تجاری کاشته می‌شود. در اثر دورگه‌گیری این گونه و سایر گونه‌های موجود در این جنس، تنوع زیادی در ارقام فندق ایجاد شده‌است. ارقام فندق

رقم بارسلونا، رقم باتلر، رقم انیس، رقم ایستاریکی، رقم نورتامتون، رقم آنا، رقم سلف هاسگر (پوست آزاد)، رقم اسکینر و رقم توند اجنیتل

نیاز اکولولژیکی :

درختان فندق به زمستانِ نسبتاً سرد و تابستان خنک نیاز دارند. برای رشد و تکامل میوه تابستان خنک و طولانی از تابستان گرم و طولانی مناسب‌تر است. درختان فندق برای رفع نیاز سرمایی باید مدت نسبتاً طولانی در معرض سرمای متوسط قرار گیرند. در مناطق مرطوب درخت‌ها نسبت به عوامل بیماری‌زا حساس هستند. درختان فندق مقاوم به سرما هستند. شاتون‌ها و گل‌های ماده فندق در مقایسه با گل‌های باز شده مقاومت بیشتری نسبت به سرما دارند. در صورتی‌که گل‌های ماده باز شده باشند، دمای ۵/۹- درجه سانتی‌گراد به آنها صدمه می‌زند بین حداقل و حداکثر دمای هوا با تاریخ‌های گل‌دهی گل آذین نر و ماده رابطه مستقیمی وجود دارد افزایش مجموع درجه حرارت‌های موثر ظهور کلاله را در ارقام زودرس به تأخیر می‌اندازد. مقاومت بافت‌ها نسبت به سرما تعیین شده‌است که از حساس تا مقاوم عبارتند از: استوانه مرکزی، آوندهای چوب، کامبیوم و پوست. در اواسط زمستان مقاومت جوانه‌های رویشی نسبت به سرما بیشتر از گل‌های ماده‌است. همچنین مقاومت اکثر گل‌های ماده در دی ماه بیشتر از گل‌های نر است. از کاشت فندق در مناطق پست که هوای سرد در آنجا باقی می‌ماند باید خودداری کرد و همینطور بادهای خشک نیز نباید در آن منطقه وجود داشته باشد مناطقی که دارای بارندگی متوسطی بوده و توزیع بارندگی نیز در طول فصل مناسب است برای کاشت موفقیت‌آمیز فندق خیلی مناسب هستند. خاک‌های خنثی تا کمی اسیدی با ۶ pH برای کاشت فندق مناسب است.

آماده‌سازی خاک:

نوع خاک مناسب برای کاشت فندق در مناطق مختلف متغیر است ولی به‌طور کلی خاک باید عمیق، حاصلخیز و دارای زهکشی خوبی باشد. در خاک‌های عمیق مقدار زیادی آب و مواد غذایی ذخیره می‌شود که در طی فصول خشک مورد استفاده قرار می‌گیرد. ریشه‌های درخت فندق تا عمق ۵/۲ تا ۴ متر به‌سرعت رشد می‌کند. عوامل نامساعدی مثل وجود لایه غیرقابل نفوذ، بالا بودن سطح آب زیرزمینی، وجود سنگ و شن و عدم وجود تهویه در خاک، رشد ریشه‌ها را محدود می‌کند. خاک باید تا عمق ۴ متر دارای تهویه خیلی باشد. درختان فندق در مقایسه با درختان گردو تحمل بیشتری نسبت به خاک‌های فشرده دارند. ازدیاد فندق از دیاد به دو رویش از دیاد به وسیله بذر و از دیاد رویشی انجام می‌گیرد. در ازدیاد به وسیله بذر با کاشت فندق بلافاصله پس از برداشت همراه با پریکارپ به مقدار زیادی جوانه‌زنی را کاهش می‌دهد. حذف پوسته بذر مثل حذف پریکارپ جوانه زنی را تا ۸۱ درصد افزایش می‌دهد. خواب بذر با یک دوره استراتیفیکاسیون به مدت ۶ ماه برطرف می‌شود. در صورتی‌که فندق دیر برداشت شود (آخر شهریور) پریکارپ میوه‌ها سخت می‌شود در اینصورت ابتدا یک دوره استراتیفیکاسیون گرم در ۲۰ درجه سانتی‌گراد ضروری‌است و به‌دنبال آن بذور فندق باید در معرض یک دوره سرما (۴ درجه سانتی گراد) قرار گیرند. در میوه‌هایی که زود برداشت می‌شوند (آخر مرداد) آندوسپرم و جنیناغلب به اندازه کافی رشد نمی‌کند و جوانه‌زنی این قبیل بذور به‌خوبی صورت نمی‌گیرد. برای از بین بردن خواب بذور فندق اگر آنها را به مدت ۶ هفته در معرض سرمای ۵ درجه سانتی‌گراد قرار داده و سپس به ۲۰ درجه سانتی‌گراد منتقل شوند، اسید جیبرلیک در بذر تجمع یافته و موجب جوانه‌زنی می‌شود.

  • در ازدیاد رویشی روش‌های مختلفی وجود دارد که عبارتند از:
  • ازدیاد بوسیله قلمه
  • ازدیاد بوسیله خوابانیدن
  • ازدیاد بوسیله پیوند
  • ازدیاد بوسیله ریزازدیادی
 

تاریخ و فواصل کاشت :

زمین‌های شیب‌دار قبل از کاشت باید تراس‌بندی شوند تا بتوان درختان فندق را با فواصل مناسب در آنها کاشت این عمل استفاده از کودهای شیمیایی، دامی و نیز آبیاری را تسهیل می‌کند. در هنگام کاشت باید دقت شود داخل چاله‌ها عاری از سنگ باشد زیرا وجود سنگ ریشه‌ها را محدود می‌کند. کاشت فندق در اواخر زمستان یا در بهار صورت می‌گیرد. در هنگام کاشت پس از حفر گودال‌ها در ته هر گودال مقداری خاک را به صورت کپه ریخته و ریشه نهال را در روی آن قرار می‌دهند سپس بقیه گودال را با خاک رویی پر کرده و آنرا سفت می‌کنند. اطراف نهال را با خاک اره یا خاک سست پوشانده و آنرا آبیاری می‌کنند. برای کاهش تعداد پا جوش‌ها و حذف آسانتر آنها نهال‌ها را از ارتفاع ۵۰ تا ۷۵ سانتی‌متری سربرداری می‌کنند و تنه نهال‌ها را به منظور جلوگیری از آفتاب سوختگی با یک ماده سفید رنگ‌آمیزی کرده و یا با کاغذ سفید آن‌را می‌پوشانند.

کاشت

در صورتی‌که فندق به‌صورت بوته‌ای یا پرچین پرورش داده نشود، فاصله کاشت ۶ متر است. عملکرد فندق در حالت درخت بیشتر از حالت بوته‌ای است. در حالت بوته‌ای قسمت مرکزی ضعیف مانده و یا در اثر سایه قسمت‌های بیرونی از بین می‌رود. فاصله کاشت بسته به اینکه در بین درختان فندق چیز دیگری هم کاشته شود متفاوت است.


 
 
گل مریم
نویسنده : بلقان آبادی - ساعت ٢:٠٤ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/۱٢/۱٤
 

گل مریم

POLIANTHES

 تهیه تنظیم: رشید پیرگزی 

 

فهرست

(1)      جنبه‌های عمومی

- طبقه‌بندی و خصوصیات گیاه شناسی و توزیع

- تولید جهانی

- سیستم‌های تکثیر

-اصلاح نباتات، اهداف و مشکلات

(2)                    رشد و نمو و گلدهی

 

 

 

- مراحل رشد و نمو جنسی

- اثر عوامل داخلی بر تشکیل جوانه گل

- اثر عوامل خارجی

- مشکلات اصلی تحقیق

(3)                    تولید پیاز

- اهداف و روش‌ها

- نیازهای زراعی

- نیازهای کاشت تا برداشت

- ذخیره پس از برداشت و نیازهای حمل و نقل

(4)                    کنترل گلدهی

- جنبه‌های عمومی

- تسریع در گلدهی

- آماده‌سازی محصول پس از دوره گلخانه‌ای و بازاریابی

(5)                    بررسی‌های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی

 

 هاب

- مواد شیمیایی

- تنظیم کننده‌های رشد

- سیستم‌های آنزیمی

(6)      منابع

(1)        جنبه‌های عمومی:

 

 

- طبقه‌بندی و خصوصیات گیاه‌شناسی و توزیع:

پولی‌یانتیس متعلق هب زیر رده تک لپه‌ایهاست، باکر آنرا در خانواده آماریلداسه وزیر راستة آگاوه قرار داد و هاکینسون این جنس را در خانواده آکاواسه قرار داد. بررسی‌های سیتولوژیکی این طبقه‌بندی را تأکید کرده است. در حال حاضر هر دو طبقه‌بندی در منابع موجود است.

گل مریم از مکزیک منشاء گرفته و از آنجا به اروپا رسیده. اما چگونگی و زمان رسیدن آن به اطراف هند، سریلانکا و جاهای دیگر در مشرق زمین، هنوز ناشناخته است. رز 12 گونه‌ وحشی در مکزیک را که 9 تای آنها گل سفید دارند توصیف کرد.

نام پولی‌یانتیس از پولیس به معنی سفید و آنتوسی به معنی گل مشتق شده است بیشترین تحقیقات به عمل آمده در این جنس روی پولی‌یانتیس تیوبروسا انجام شده و این تنها گونه‌ای است که با طور متداول در حال کشت و تولید است. این گلها سفید و معطر هستند و طول سنبله آنها ممکن است به 90 سانتی‌متر برسد.

در هر سنبله می‌توان تا 30 گل وجود داشته باشد و طول گل آذین آن از 14 تا 38 سانتی‌متر متفاوت است که به اندازة ریزوم غده‌ای مورد استفاده بستگی دارد. گل‌ها جفت جفت هستند و با سمت پایین خم شده‌اند. پوشش گل لوله‌ای و در بخش بالا باز شده است (قطر دهانة فوقانی تا 5 سانتی‌متر می‌رسد) دارای 6 پرچم روی پوشش گل بوده و ساکها از بخش میانی با هم پیوسته‌اند تخمدان حفره‌ای و دارای تعداد زیادی تخمک است. پوشش گل در حلقه‌های 3 تایی است. برگهایی که در قاعده گل هستند. دارای پهنای مختلف 2-1 سانتی‌متری باشند و طول برگها ممکن است تا 60 سانتی‌متر برسد برگها به صورت غلاف مانند، گل‌را در برگرفته‌اند.

تیوبروز به طوری که به وسیلة رز توصیف شده، یک ریزوم غده‌ای است. در حالی که باکر آن را یک ریشه ذخیره‌ای نامید که از پیازهای جدید جانبی به طور سالانه توسعه می‌یابند اما در عمل برای مریمها از اصلاح پیاز استفاده می‌شود.

- تولید جهانی :

تنها اطلاعات موجود مربوط به سطح تولید در فلسطین اشغالی است در سال‌های 88-1987، آنها 5 هکتار سطح زیر کشت داشتند. در فرانسه و ایتالیا کولیتواریرل متداول است که به عنوان گل شاخه‌ای و صادراتی از آن استفاده می‌شود، در هند کولیتوارهای سینگل، دابل، و سی‌دابل تولید می‌شوند.

- سیستمهای تکثیر:

از نظر تجاری، 3 سیستم تکثیری وجود دارد. سیستمهای تولید طبیعی شامل استفاده از پاجوش و بذر است پاجوش‌ها همان پیازچه‌های مربوط به پیاز اصلی هستند و تعداد آنها به محیط کشت پیاز بستگی دارد در شرایط نیمه گرمسیری از هر گیاه 15 تا 20 پیاز و پیازچه تولید می‌شود، با این حال عملکرد پیازچه‌ها تحت تأثیر زمان کاشت، فاصلة گیاه، عمق کاشت. مواد تنظیم‌کننده رشد و میزان فراهم بودن آب مناسب قرار می‌گیرد.

پلی‌آنتیس به وسیله بذر نیز می‌تواند تکثیر شود گرچه فروم سینگل از پلی‌آنتیس توبرسا، بارورتر است، فرم دابل آن عقیم می‌باشد.

در سال‌های اخیر یک سیستم آزمایشگاهی برای تکثیر توسعه یافته است برای تکثیر از تقسیم پیاز نیز استفاده می‌شود و این کار دارای شکل‌هایی مختلف از پیازهای نصف شده تا پیازهایی که به 9 تا 12 قطعه تقسیم شده‌اند می‌باشد. در روش اخیر می‌توان تعداد گیاهان تولید شده از یک پیاز را به 800 عدد رساند. درجه حرارت رشد 23 تا 27 درجه سانتی‌گراد است و از نور فلورسنت حدوداً 3500 لوکس، به طور مداوم می‌توان استفاده کرد. از قطعات ساقه و فلس نیز استفاده می‌شود. اما به ندرت تولید گیاهچه می‌کنند یک درجه حرارت رشد 20 تا 24 درجه ساتیگراد شدت روشنایی معادل 2000 لوکس نیاز دارد مواد اصلی رشد، محلول‌های غذایی موراشیگ و اسکوک 1962 با اضافه تنظیم‌کننده‌های رشد، ویتامین و غیره می‌باشند.

- اصلاح نباتات، اهداف و مشکلات:

اهداف اصلاحی برای هیبریراسیون گلهای مریم غدّه‌ای تولید هیبریدهای باغی، توسعه بیشتر رنگها، عطر و سهولت کشت است در حال حاضر فقط «سینگل» و «پیرل» درسطح وسیع کشت می‌شوند. تقریباً همه گونه‌های پلی‌آنتیس به استثنای نوع دابل‌های منشاء گرفته از پلی‌آنتیس توبرسا بارور هستند داخل کولتیوارهای سینگل و دابل نیز خود ناسازگاری اتفاق می‌افتد. از نوع سینگل اغلب با عنوان والد تولید کننده گرده استفاده می‌شود زیرا تلاقی برگشتن نتیجه بخش نبود تعدادی از نشاهای تولید شده‌ای که مشاهده شده و احتمال اصلاح آن داده می‌شود نیز دارای گلهای کوچکتر از والدینشان بودند.

جوشی و نپتولا تعداد کروموزمها را در 5 جفت بزرگ و 25 جفت کوچک، 30=n گروه‌بندی کردند. سچیوا و لانتری از 3 گونه سینگل بارور با 30=n کروموزم استفاده کردند. کرومزومها را در 4 گروه قرار دادند یعنی 5 جفت بزرگ، 4 جفت متوسط، 7 جفت متوسط کوچک و 14 جفت کوچک. آنها حدس زدند که فرم‌های دابل از فرم سینگل به وسیلة کاهش 5 جفت از کوچکترین کروموزومها مشتق شده‌اند. و احتمال داده می‌شود از تقسیم سلولی غیرطبیعی میتوز یا تقسیم میوز که به طور اتفاقی واقع شده‌اند به وجود آمده باشند.

از موتاسیون در بهبود گونه‌های تیو بروز استفاده شده است. موتاسیون در برگها اتفاق می‌افتد. آنها تغییراتی را در اندازة گل ایجاد کردند و بعضی از آنها باعث افزایش تعداد گل در سنبله شدند.

(2) رشد و نمو و گلدهی:

- مراحلرشد و نمو جنس:

پیازچه‌های گل مریم برای افزایش پیازهای بارور وتجاری نیاز به چرخة رشد 2 تا 3 ساله دارند پیازهایی که محیط کمتر از 4 سانتی‌متر دارند، اولین فصل می‌توانند 5/6 تا 7 سانتیمتر رشد داشته باشند و در دومین سال این پیازها می‌توانند بیش از 11 سانتی‌متر رشد کنند به طوری که در ذیل اشاره شده، حداقل اندازه برای گلدهی، 5/6 تا 7 سانتی‌متر است، بنابراین همة پیازها در سال سوم به حدی رسیده‌اند که گلدهی داشته باشند.

- اثر عوامل داخلی بر تشکیل جوانة گل:

حداقل اندازة محیط پیاز برای گلدهی 5/6 تا 7 سانتی‌متر است پیازها با محیط 3 تا 6 سانتی‌متر دارای یک بخش انتهایی با قطر تقریبی 150 میکرومتر و ارتفاع 100-80 میکرومتر می‌باشند بخش انتهایی با وسیلة 3 تا 4 لایه غلاف برگی حفاظت می‌شود. در مرحلة انتقال، یعنی تغییر جوانة رویشی با جوانة زایشی، اندازة بخش انتهایی به 400-300 میکرومتر قطر می‌رسد در مرحله زایشی بخش انتهایی در قاعده حداقل 600 تا 800 میکرومتر قطر داشته و ارتفاع بخش انتهایی به 350 تا 400 میکرومتر می‌رسد.این مرحله تا کامل شدن گل 20 تا 25 روز طول می‌کشد و به طور معمول 90 روز بعد از کاشت در بهار، گلدهی آغاز می‌شود. برای تولید گل و سنبله‌های تجاری قابل عرضه به بازار اندازة بخش انتهایی مهم است برای شروع مرحلة بعدی گلدهی، باید از اندازه و بزرگی بخش انتهایی اطمینان داشت.

درجه حرارت، مراحل مختلف توسعه سنبله گل را تحت تأثیر قرار می دهد. کاسوگی و کیمو را 14 مرحله از توسعه جوانه گل را توصیف کردند. مرحله اول تمایز است، مراحل دوم و سوم شامل مراحل تمایز سنبله می‌شود و مراحل 4 تا 14 تشکیل گلپوش و اجزای گل شامل پرچم‌ها، مادگی، تشکیل گرده) هستند. زمانی که جوانة گل ظاهر می‌شود محیط پیاز دارای اندازه خاصی است. و بیشترین لایه‌های غشایی را دارد و بخش‌انتهایی بزرگتر از 600 میکرومتر است. رشد و تمایز بخش انتهایی احتمالاً به فراهم بودن کربوهیدراتهای محلول در فلسها بستگی دارد. به این تتیب است که کیفیت گل و عملکرد آن تحت تأثیر دسترسی به مواد احیا شدن و مناسب بودن مقدار کل قند قرار می‌گیرد.

اثر عوامل خارجی:

1) حرارت:

درجه حرارت انبار، بر تعداد پیازهای برداشت شده و کیفیت گل سنبله اثر دارد، گرچه خیلی از منابع این موضوع را تأیید نمی‌کند درجه حرارت انبار برای نگهداری پیازها به وسیلة پست 5/4 درجه سانتیگراد و با وسیلة راگول و گریسون 12 تا 18 درجه سانتیگراد گزارش شده است. در هند پیازها 8 هفته در هوای آزاد نگهداری می‌شوند و یا 6 هفته در دمای 30 درجه سانتیگراد نگهداری می‌شوند. در این وضعیت تولید پیاز در اندازة تجاری و گلدهنده تحریک می‌شود. نگهداری پیازها در 30 درجه سانتیگراد و با مدت بیشتر عملکرد سنبله گل را افزایش داد اما کیفیت سنبله و تعداد پیاز کاهش می‌یابد نگهداری در 10 درجه سانتیگراد برای 30 روز عملکرد گلها را بهبود داد، اما نگهداری بیشتر آن باعث کاهش عملکرد پیاز گردید.

برای بیشترین رشد ریشه، درجه حرارت خاک باید بالای 20 درجه سانتیگراد و برای حداکثر تولید پیاز، درجه حرارت هوا باید بین 20 تا 30 درجه سانتیگراد باشد. مدت زمان کمی بعد از گلدهی باید رشد پیازها محدود شود. از طرف دیگر پیازهای جانبی جدید در مرحله‌ای هستند که می‌خواهند گلدهی را آغاز کنند. اگر محور اصلی تولید، روی تولید گل متمرکز شود، شرایط محیطی باید گرم و مرطوب باشد، یعنی شرایط آب و هوایی معینی در بین دو حد بحرانی گرم و بحرانی سرد برای گیاه است. تولید گل و پیاز، در نهایت با درجه حرارت شب سرد و یخبندان متوقف شده و در این وضعیت تمام بخشهای هوایی می‌میرند. در ژاپن درجه حرارت متوسط برای تشکیل سنبله 4/13 درجه سانتیگراد و برای تشکیل گل 3/19 درجه سانتیگراد است این درجات حرارت با چرخة تولید گل در ایتالیا نیز منطبق است.

2) نور و فتوپریودیسم:

برای تولید پیاز، مریم غده‌ای باید در آفتاب کامل و یا در مناطق کم‌سایه با درجه حرارتهای بین 20 تا 30 درجه سانتیگراد کاشته شود. البته مریم غدّه‌ای به فتوپریود غیرحساس است، اما هنگامی که در معرض روزهای بلندی در حدود 16 ساعت قرار دارد، رشد رویشی گیاه تحریک و اولین گل سنبله حدوداً 10 روز زودتر ظاهر می‌شود.

- مشکلات اصلی تحقیق:

گل مریم غده‌ای بیش از 400 سال است که کشت می‌شود و مناطق تولید آن در سراسر جهان پراکنده است، اما به طور معمول در مناطق نیم گرمسیری و گرمسیری استقرار دارد. بیشترین تحقیقات، در محیط طبیعی و ازاده بوده است، عناوین تحقیقات جدید شامل موارد زیر است:

1) تشریح عملیات تولید

2) اثر اندازه پیاز، عمق کاشت، تراکم کاشت و زمان کاشت برگلدهی

3) حاصلخیزی و کوددهی

4) آبیاری

5) رشد پیازها

6) به کارگیری تنظیم کننده‌های رشد

7) درجه حرارت مرحلة ذخیرة پیازها

تحقیقات پایه‌ای وجود ندارد. گروهی از محققان تحقیقاتی را روی اثر اسید جیبرلیک و اسید ابسیسیک بر پیاز شروع کرده‌اند. اما هیچ بهره‌برداری و تداومی به آن داده نشد. این نوع تحقیقات می‌تواند برای توسعة شاخصهای بیوشیمیایی استفاده شود که این شاخصها نیز برای تشخیص مراحل مختلف رشد و نمو گل، دوره خواب و ... مورد نیازند. اساس تحقیقات بیوشیمیایی حول محور ذخیرة کربوهیدرات‌ها و کاهش یا عدم کاهش قندها متمرکز است.

(3) تولید پیاز:

- اهداف و روش‌ها:

تولید جانبی پیازها سودآور است. این عمل همراه با برداشت گل شاخه‌ای در طول سال متداول است. تولید پیاز در اندازه‌ای که استعداد گلدهی داشته باشد، 2 تا 3 فصل طول می‌کشد.

پیازها تا زمانی که شاخ و برگ آنها پر شود در زمین باقی می‌مانند. پیازهای جانبی که به اندازة کافی رشد کرده‌اند. در فصل بعد می‌توانند گل بدهند و تعداد کمی از پیازها که قابل فروش هستند نیز از زمین برداشت می‌شوند.

به طور معمول رشد پیازهای جانبی با برداشت شاخ و برگ تمام می‌شود تولید پیاز تحت اثر زمان کاشت و عمق و تراکم کاشت و بویژه در کاشت 2 یا 3 ساله مهم است) و حاصلخیزی خاک است. در مورد این موضوعات در زیر بحث می‌شود.

برای تولید پیازهای جانبی در اندازه‌ای که بتواند گلدهی داشته باشند. باید تعداد پیازهای جانبی در هر پیاز مادری کاهش یابد و این به و سیله تحریک بزرگ شدن پیازهای جانبی انجام پذیر است، از اسید جیبرلیک و کلرومکرآت در این مورد استفاده شد. اما این مواد نه تنها رشد پیازهای جانبی را تحریک کردند، بلکه جوانة مرکزی را نیز توسعه دادند.

- نیازهای زراعی:

(1) انواع خاک

خاک سبک، شنی، و زهکش‌دار با حاصلخیزی مناسب مورد نیاز است. در چنین خاکی پیازها راحت سبز و برداشت می‌شوند. علاوه بر این خاک باید ظرفیت نگهداری آب را به خوبی داشته باشد. خاکهای لومی‌شنی یا لومی با PH برابر 5/6 تا 7 نیز می‌توانند استفاده شوند. مشاهده شده است که در خاکهای سنگینی که قبلاً برنج کاشته شده، گل میرمی غده‌ای رشد خوبی دارد. در غیر این صورت، چنین خاکهایی باید به وسیله مواد آلی اصلاح شوند. در ایتالیا تولید پیاز در خاک شنی لومی با PH برابر 1/8 تا 4/8 انجام می‌شود.

(2) تغذیه:

گل مریم نیاز به مواد غذایی زیادی دارد که به طور معمول باید به کوددهی به میزان پایه 100 کیلوگرم ازت در هکتار تکمیل شود. در هند از کمپوست برگ و کودهای دامی استفاده می‌شود. کود مرغی به میزان 500 کیلوگرم در هکتار در ایتالیا استفاده می‌شود. مصرف کودهای معدنی NPK با یک سیستم کوددهی به صورت سرک یا متناوب نیز معمول است. در این روش، بخشی از کود در مرحلة کاشت و بخش دیگر آن 30 تا 60 روز پس از کاشت مصرف می‌شود. نسبت ترکیبی NPK بر عملکرد پیاز و تعداد برگهای تولید شده نیز اثر دارد.

کمبود ازت و فسفر، تعداد برگ در گیاه را کاهش می‌دهد. همچنین افزایش مقدار ازت و فسفر، تشکیل پیاز و تعداد پیاز را افزایش می‌دهد. سودمندی ازت نیز بر عملکرد پیازچه‌ها و با قطر کمتر از 2 سانتیمتر، مشاهده شد، اما چنین تأثیری بر تعداد پیازهایی که استعداد گلدهی دارند مشاهده نشد.

از طرفی سیریتو و زیزو تعداد بیشتری پیازهای گل دهنده را در حجمهای پایین ازت و فسفر و سطوح بالای پتاسیم گزارش کرده‌اند. تعداد گل پیازهای جانبی به وسیلة سطوح بالای فسفر افزایش یافت. زمانیکه کودهای الی به تنهایی مصرف شدند بیشترین عملکرد غده‌های بزرگتر از 6 سانتیمتر را داشتند که مواد مادری کاشت تجاری نیز از جمله این غدّه‌ها هستند.

(3) آبیاری

طی فصل رشد، باید رطوبت حفظ شود. اگر خاک خشک باشد، رنگ شاخ و برگ سبز- آبی تیره می‌شود و کیفیت گل نیز کاهش می‌یابد. مقدار آب مورد نیاز و دورة آبیاری می‌تواند بر اساس نوع خاک محاسبه شود. به طور کلی بین 400 تا 7000 متر مکعب در سال برای یک هکتار مورد نیاز است و پایین‌تر از حد اپتیمم را می‌توان بین 300 تا 400 متر مکعب در نظر گرفت و تناوب آبیاری، تعیین کننده مقدار عملکرد است. آبیاری باید هماهنگ با سرعت و مقدار رشد گیاه، خاک و وضعیت غالب آب و هوایی تنظیم شود.

(4) مقاومت گیاه:

مریم غده‌ای در بسیاری از نواحی نیمه گرمسیری پرورش می‌یابد. این گیاه یک پیاز حساس است و باید بعد از رفع نظر یخبندان، در بهار کاشته شود و می‌تواند تا اولین یخبندان رشد کند. پیازهایی که در زمین باقی می‌مانند. باید روی آنها مالچ داده شود یا به همان ترتیبی که گلایول و کوکب ذخیره می‌شوند و نگهداری شوند، پیازهای پلی یانتیس نباید عمیق کاشته شوند، زیرا سبز شدن آنها چند ماه طول می‌کشد.

(5) بیماری‌ها و حشرات:

گل‌های مریم کاملاً مقاوم هستند و به طور معمول مورد حمله قارچ‌ها یا باکتری‌ها قرار نمی‌گیرند. همچنین صدمه حشرات و آفات روی آنها غیرعادی است. گرچه بیماری‌های قارچی مثل گونه‌های بوترینیس تحت شرایط سرد و مرطوب یک مشکل اساسی است. پوسیدگی ساقه داسکلروتیوم رفسی، نیز یک بیماری قارچی است که اغلب در هند مشاهده می‌شود برای کنترل پوسیدگی ساقه از ضد عفونی خاک با PCNB در مرحله گلدهی استفاده می‌شود. زنگ در گل‌های مریم غده‌ای کمتر دیده می‌شود.

برای تولید گل از توسعة گونه‌های ارونییا که عامل پوسیدگی جوانة گل است باید جلوگیری شود.

نماتدهای آفلند کوئیده و ملویدوبین باعث لعابی شدن ریشه‌ها‌ می‌شوند. برای کنترل نماتدها از الدیکارب استفاده می‌شود. اخیراً بلایت شکوفه به وسیله فوزاریوم اکوستی در هند مشاهده شده است این بیماری با صدمه‌ای که از طرف نماتدها با گیاه وارد می‌شود ارتباط دارد.

در نیوزلند روی برگهای مریم غده‌ای ویروسی از نوع ویروس سیب زمینی دیده شده است به عبارت دقیقتر این ویروسها در نمونه‌هایی از نوع سینگل و پیرن مشاهده و گزارش شده است. از حشرات عمده که به عنوان آفت برای گیاه هستند. کرمها و تریپسها می‌باشند. شته‌ها و عنکبوتها نیز از حشراتی هستند که می‌توان آنها را روی این گیاه مشاهده کرد.

(6) کنترل علفهای هرز:

علفهای هرز می‌توانند مشکل بسیار جدی باشند. گونه‌های مریم نیاز به تغذیه و آبیاری دارند و این شرایط برای رشد علفهای هرز نیز مطلوب است دستورالعمل‌های کنترل علف‌های هرز وقتی موثر است که به طور متناوب انجام شود اما این روش خیلی پرخرج است. در ایلات متحده کنترل رضایتبخش در زمینه کنترل علفهای هرز به وجود آمده است. یکی از علف‌کش‌هایی که بیشتر استفاده می‌شود، سیمازین به مقدار 3 کیلوگرم در هکتار، بیشترین عملکرد گل را دارد. اما مصرف اکسی فلورفن به میزان 5/0 کیلوگرم در هکتار عملکرد گل را تا 25% کاهش می‌دهد.

نیازهای کاشت تا برداشت:

1- نیازهای قبل از کاشت:

دوره کاشت مریم غده‌ای در نیمکره‌شمالی، از اسفند تا تیرماه، یعنی زمانی که منطقه گرم و مرطوب است می‌باشد. شرایط آب و هوایی معتدل که نه گرم و نه سرد باشد بویژه برای تولید گل بسیار مناسب است. در نیمکرة جنوبی موقع کاشت آبان ماه است. اگر در فصل قبل از کاشت، برنج کاشته شده باشد، خاک سنگین مزرعه باید با عمق بیشتر از 35 تا 40 سانتی‌متر شخم‌زده شود و هنگام شخم، دی و بهمن باشد. کاشت در فروردین بابارش اولین بارندگی انجام می‌شود. کاشت زودتر، گلدهی زودتر را در پی دارد. در ایتالیا زمان کاشت اصولاًدر خردادماه است، اما تاریخ دقیق آن به نوع کولیتوار بستگی دارد.

قبل از کاشت پیازها و حتی بعد از مصرف کودهای پایه، خاک باید ضدعفونی شده باشد. متیل بروماید برای این منظور می‌تواند استفاده شود، اما این ترکیب در بعضی از کشورها ممنوع شده است. کاشت متداول به صورتی است که 4 تا 5 ردیف روی یک نوار کشت قرار می‌گیرند. فاصله بین ردیف‌ها و بین پیازها از کشوری به کشور دیگر متفاوت است.

عمق کاشت یعنی فاصلة سطح خاک تا بالای پیاز بین 3 تا 10 سانتیمتر است. کاشت سطحی، سبز شدن گیاه از راست کرده، تولید برگها بیشتر شده و طول ساقه را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد. بالعکس افزایش عمق کاشت، باعث تأخیر در سبزشدن می‌شود کاشت عمیق همچنین تعداد برگ در گیاه را تحت تأثیر قرار داده و در نتیجه کاهش عملکرد را در پی دارد.

محققین معاصر، اثر متقابل اندازة پیاز در فاصله کاشت، اندازة پیاز در عمق کاشت و فاصلة کاشت در عمق کاشت را نشان دادند. یادآوری می‌‌شود که شرایط مناسب این سه عامل باعث بهبود تعداد گل در گیاه می‌شود. سیستم کاشت به سطح زیر کشت بستگی دارد. کاشت متراکم شکوفایی زودتر را تحریک می‌کند اما عملکرد پیاز و پیازچه را کاهش می‌دهد. این موضوع، بویژه بعد از سال‌های دوم و سوم بارزتر است.

(2) نیازها در فصل رشد:

در زمان کاشت، خاک باید مرطوب باشد، کودهای پایه در زمان کاشت با خاک مخلوط می‌شوند. در مراحل بعدی برای تنظیم مقدار NPK کودها را به صورت کودکاری و در کنار ردیف‌ها مصرف می‌کنند و بیشتر در زمان سبز شدن یا مصرف در آب آبیاری به خاک اضافه می‌شوند. طبق نتایجی مشخص شده است که این نوع آبیاری نتیجه بخش بوده است. اگر از سیستم آبیاری استفاده می‌شود باید روزانه اقدام به آبیاری کرد.

برای جلوگیری از هجوم بیماری‌ها و حشرات سمپاشی متناوب هفته‌ای نیاز است به این ترتیب ساقه گل دهندة با کیفیت بالا تولید می‌شود هم برای تولید پیاز و هم برای تولید گل، فقط بخشی از دوره رشد مربوط به زمان کاشت می‌شود در حالی که مراحل بعدی نیز بر اساس همان دورة کاشت شکل می‌گیرند.

زمانی که هدف اصلی تولید پیاز است، رشد گیاه باید در اوایل گلدهی به وسیلة چیدن گل و برداشت آن در زمان‌های متناوب کاشت تداوم یابد اگر پیازها همراه با شاخ و برگ در زمین‌ رها گردند و آنها به طور طبیعی پیر شوند امکان دارد که پیازچه‌های جانبی در اخر فصل گل دهند و در نتیجه اندازه پیازهای گل دهنده برای سال بعد کاهش یابد.

(3) برداشت و درجه‌بندی:

پس از برداشت، پیازها و پیازچه‌ها در اندازه‌های مختلف جدا و درجه بندی می‌شوندف بدین صورت که دو نوع پیاز به عنوان پیازهای مادری برای کاشت و پیازهای قابل فروش و ارائه به بازار از هم جدا می‌شوند اساس درجه‌بندی پیازها وزن، قطر و یا محیط آن‌هاست. در اروپا درجه‌بندی بر اساس محیط پیاز است. پیازهایی که برای کشت استفاده می‌شوند، کمتر از 8/6 سانتی‌متر محیط دارند. پیازهای تجاری 1/9 سانتی‌متر است در هند و نیوزلند طبقه‌بندی بر اساس قطر است. مواد کاشت پیازهایی با قطر کمتر از 5/1 سانتی‌متر و بیشتر از 5/1 سانتی‌متر نوع تجاری است. پیازهای کوچکتر گل کمتری نسبت به پیازهای بزرگتر تولید می‌کنند. اما پیازهای بزرگتر پاجوش‌های بیشتری می‌دهند. که در مرحلة بعد برداشت می‌شوند زمانی که از پیازهای مشابه از نظر اندازه استفاده می‌شود، عملکرد پیاز به نوع کولیتوار بستگی دارد به طور معمول پیازهای 3-2 سانتی‌متری بیشترین عملکرد را از نظر پیازهای جانبی دارند و بالاترین درصد پیازها در اندازة گل دهنده را نیز تولید می‌کنند.

(4) سایر عوامل موثر بر عملکرد:

عملکرد پیاز و اندازه آن می‌تواند تحت تأثیر زمان کاشت قرار گیرد در ایتالیا 85% پیازهایی که از اواخر اردیبهشت تا اوایل خرداد کاشته می‌شوند، پیازهای تجاری تولید می‌کنند که این پیازها حداقل محیطشان 9 سانتی‌متر است. اگر مقیاس، استانداردهای هلند باشد، حدود 146% پیازها تجاری هستند (52 پیاز نسبت به 36 پیاز کاشته شده) اولین کاشت، عملکردش تقریباً پیازهایی با محیط 8 تا 10 سانتی‌متر است در حالی که کشت‌های مربوط به ماههای خرداد و تیر بیشتر پیازهای سایز 10 تا 12 سانتی‌متر تولید می‌کنند کشتهای انجام شده در اواخر تیر نه تنها باعث کاهش عملکرد در همة سایزها می‌شود، بلکه تعداد پیازچه‌های جانبی را نیز کاهش می‌دهد. برای بدست آوردن نسبت مناسبی از پیازهای کوچکتر در سایز تجاری و پیازهای مادری برای کاشت از تنظیم کننده رشد استفاده شده است. تیمار پیازها با کلرومکوآت 1000 تا 2000ppm در زمان قبل از کاشت در تعداد پیازچه بسیار موثر است. از کاربرد امینوزید، اتفون و اسید جیبرلیک هیچ نتیجه اطمینان بخشی حاصل نشد. در مقابل راماسومای و همکارانش به وسیلة فروبردن پیازها در اتفون 500 ppm یا محلول اسید جیبرلیک 50ppm، عملکرد پیاز را افزایش دادند. محلول پاشی روی گیاه با اسید جیبرلیک، اتفون یا کلورمکوآت در هر غلظتی باعث ممانعت از تولید پیاز می‌شود. نفوذ دادن کلرومکوآت در خاک نیز باعث کاهش عملکرد می‌شود.

- ذخیره پس از برداشت و نیازهای حمل و نقل:

برای تولید پیاز، شرایط انبار برای پیازها باید مطلوب باشد. درجه حرارت هوای محیط داخل انبار حداقل باید 18 درجه سانتیگراد برای مدت 4 تا 6 هفتهباشد. ذخیره درجات پایین‌تر از 20 درجه سانتیگراد در بخش تولید گل بحث شده است. برای جلوگیری از شیوع بیماری بوتریتیس پیازها باید داخل انبار خشک بوده و تهویه خوبی داشته باشد. هیچ مدرک قابل دسترسی برای درجه حرارت مناسب در مرحلة حمل و نقل نیست. پیازهای برداشت شده در پاییز باید تا اوایل بهار سال بعد از سرمای شدید محافظت شوند. یک درجه حرارت ثابت 20 درجه سانتیگراد در بخش تولید گل بحث شده است. برای جلوگیری از شیوع بیماری بوتریتیس پیازها باید داخل انبار خشک بوده و تهویه خوبی داشته باشد. هیچ مدرک قابل دسترسی برای درجه حرارت مناسب در مرحلة حمل و نقل نیست. پیازهای برداشت شده در پاییز باید تا اوایل بهار سال بعد از سرمای شدید محافظت شوند. یک درجه حرارت ثابت 20 درجه سانتیگراد این نیاز را مرتفع می‌سازد تهویة مناسب طی حمل و نقل مهم است و پس از تحویل مواد، پیازها باید از این نظر که علائمی از بیماری‌ها و آفات در آنها وجود نداشته باشد بازدید شوند و سپس آنها باید در شرایط تهویه و خشک 20 درجه سانتیگراد نگهداری شوند.

(4) کنترل گلدهی:

- جنبه‌های عمومی:

گلدهی و توسعة گل پیازها پس از کاشت شروع می‌شود. عوامل موثر شروع کننده عبارتند از: مرحلة فیزیولوژیکی گیاه مثل اندازة پیاز، تعداد برگها و وضعیت حرارتی خاک و هوا تحقیقات به عمل آمده روی تیمارهای درجه حرارت هم روی پیازهای خشک و هم روی پیازهای کاشته شده به کار گرفته شده است.

تیمار پیازها با تنظیم‌کننده‌های رشد می‌تواند باعث تحریک و هم باعث تأخیر در شروع و توسعة گل شود. تنظیم‌کننده‌های رشد همچنین می‌توانند بر ارتفاع گیاه، تعداد سنبله‌های گل و تعداد گلها اثر داشته باشند.

زمانی که تاریخ کشتهای بهمن یا اسفند، با کشتهای بعدی و با تأخیر نسبت به آن مقایسه می‌شد در ایالت بورجیا اختلاف معنی‌داری در عملکرد گل و تعداد گل برای سینگل مکزیکی به دست آمد. این ممکن است ناشی از پایین بودن درجه حرارت خاک و هوا باشد، گرچه طول ساقه و ضخامت آن افزایش یافته و یک دورة برداشت طولانی‌تر نیز در کاشت زودتر مشاهده شد. در نهایت هیچ تکنیکی برای پیش رس کردن گل مریم غده‌ای در دسترس نیست.

- تسریع در گلدهی:

وقتی درجه حرارت خاک حدود 20 درجه سانتیگراد است شکوفایی گل حدوداً 130 روز پس از کاشت پیازها رخ می‌دهد. گلها بای در دوره‌ای از بیش از 6 ماه به طول می‌انجامد برداشت شود کیفیت گل‌ها در پاییز به دلیل کاهش درجه حرارت و بارندگی‌های مکرر کاهش می‌یابد تسریع در گلدهی باعث کاهش دورة گلدهی می‌شود که چنین وضعیتی برای تولید گل‌های یکنواخت در یک دوره کوتاه مناسب است.

(1) جنبه‌های عمومی:

تسریع در گلدهی با استفاده از کولیتوارهای مناسب و کشت زود پیازها در پناهگاه با استفاده از محیط مناسب از نظر حرارت انبار میسر است از تنظیم‌کننده‌های رشد نیز می‌توان برای تحریک و افزایش گلدهی استفاده کرد.

(2) برنامه‌ریزی:

- تیمار درجه حرارت در دورة ذخیره:

درجه حرارتهایی که برای دوره ذخیره پیازها آزمایش شده‌اند. بین صفر تا 30 درجه سانتیگراد بوده است ذخیرة خشک به مدت 8 هفته در دمای 30 درجه سانتیگراد، زمان کاشت تا ظهور اولین گل را از 155 روز به 123 روز کاهش می‌دهد ذخیره در مدت طولانی‌تر با درجه حرارت بالا، طول سنبله گل را کاهش می‌دهد اما باعث افزایش گل در سنبله می‌شود.

- اثر تنظیم‌کننده‌های رشد:

تنظیم‌کننده‌های رشد که مورد استفاده هستند عبارت‌اند از اسید جیبرلیک، اتفون، کلرومکوآت و تیوره. خیس کردن پیازها در یک محلول رقیق اسید جیبرلیک، گلدهی را حدوداً 15 روز جلو می‌اندازد در صورتی که غلظتهای بالا اثر معکوس داشته و باعث تأخیر در گلدهی می‌شوند. این هورمون‌ها بر ارتفاع گیاه و مقدار گل در سنبله نیز اثر مثبت داشت. برای تیماراتفون نتایج معکوس بود. غلظتهای پایین باعث اثر بیشتری بر پیش رسی گلدهی داشت. تیوره پیش رسی را به میزان کمی تحریک کرد این تیمار با اسید جیبرلیک و بر اساس تعداد روز از کاشت تا گلدهی مقایسه گردید. محلول پاشی یا اسید جیبرلیک پس از سبز شدن، ارتفاع و تعداد گل سنبله را تحریک می‌کند، در حالی که اتفون طول و تعداد گل را کاهش می‌دهد. یک اثر جنبی محلول پاشی با اسید جیبرلیک، افزایش دورة گلدهی در مزرعه بود.

- کاشت در محیط حفاظت شده:

 کاشت حفاظت شده یک تکنیک تولید گل شاخه‌ای با کیفیت تجاری است که در زمان مناسب محصول می‌دهد خصوصیت این روش تولید، کوتاه بودن دورة پیش رسی محصول و گران بودن آن است. این تکنیک در نیوزلند متداول است پیازهای کاشته شده در این روش دارای 5/2 تا 5/3 سانتی‌متر قطر بوده و قبل از کاشت جوانه‌دار می‌شوند. جوانه دار کردن زمانی که درجة حرارت خاک کمتر از 20 درجه سانتیگراد است مفید می‌باشد. جوانه کردن پیازها به این ترتیب است که پیازها در لایه‌های مرطوبی از خاک اره برای مدت 10 تا 15 روز در دمای 30  تا 35 درجه سانتیگراد نگهداری می‌شود دمای مناسب به وسیلة یک فن ترموستات دارد، درون یک جعبة گرم فراهم می‌شود. پیازهای جوانه‌دار در یک گلخانة سرد کاشته شده و نگهداری آنها در گلخانه به مدت 3 هفته باعث پیشرفت گلدهی می‌شود در ایتالیا برای تسریع گلدهی، کشت در گلخانه‌های سرد انجام می‌شود گلهای می‌توانند در پاییز برداشت شوند و تأخیر در برداشت، کیفیت گلها را کاهش می‌دهد.

کولیتوارهای مریم غده‌ای از نظر زودگلدهی اختلاف دارند اکثر تحقیقات به عمل آمده روی سینگل مکزیکی است.

- بیماری‌ها و آفات:

قارچ‌ها بیماری اصلی و مشکل‌ساز برای تولید مریم در دورة رشد در هوای سرد می‌باشند کنه‌ها از آفات اصلی این گیاه هستند که در تراکمهای بالا بیشتر اتفاق می‌افتند و باعث قهوه‌ای شدن جوانة انتهایی می‌شوند. باید توجه داشت که هر یک از بیماری‌ها و حشرات در دروة پیش رسی ممکن است بروز کنند.

درجات حرارت خاک و هوا و زمان کاشت، فصل گلدهی مریم را تعیین می‌کنند، کشت زودهنگام همراه با درجه حرارتهای پایین خاک و هوا، مدت دورة رشد را افزایش می‌دهند و گلدهی پیاز دیرتر انجام می‌شود و گلدهی با تأخیر زیاد، با قدرت اتفاق می‌افتد، به طور معمول در پاییز درجه حرارت هوا پایین است و این شرایط باعث افت کیفیت گل تحت شرایط رشد در هند می‌شود زمانی که تیمار درجه حرارت دورة ذخیره بالا و مدت آن کوتاه و کمتر از 4 هفته در 30 درجه سانتیگراد است یا درجة حرارت دورة ذخیره پایین، اما مدت آن طولانی (بیشتر از 6 تا 8 هفته از 4 تا 10 درجه سانتیگراد) باشد فاصلة زمانی بین کاشت و باز شدن اولین گل افزایش می‌یابد.

- آماده‌سازی محصول پس از دورة گلخانه‌ای و بازاریابی

برداشت گل درجه بندی و بسته‌بندی آن برای صادرات و فروش در مناطق دنیا متفاوت است. بازار عمدة صادرات برای گلها ژاپن است. در نیوزلند، گلها زمانی برداشت می‌شوند که پایین‌ترین جفت گل تا حدودی باز شده‌اد. تنها سنبله‌هایی که گلهایشان با یک وضعیت افقی قرار گرفته‌اند باید برداشت شوند صبح زود انجام می‌شود و اغلب اطلاعات حاکی از آن است که گلها در خنکترین ساعات روز برداشت می‌شوند. برداشت در اواخر روز (غروب) باعث کاهش وزن به میزان 40% نسبت به زمانی که گلها در روز بعد فروخته شوند، بود. سنبله ها ؟؟ ساعت قبل از بسته‌بندی و بلافاصله پس از برداشت در آب تمیز و سرد قرار داده می‌شوند.

در نیوزلند استاندارد درجه‌بندی برای بزار ژاپنی‌ها، ساقه‌های عاری از بیماری و راست و کشیده با ارتفاع حداقل 70 سانتی‌متر و سنبله‌ای با حداقل 10 جفت گلچة سفید خالص است. قابلیت حفظ هر گلچه حدود 3 روز است، با این حال ماکزیمم دورة نگهداری برای شاخه‌های صادراتی 10 تا 14 روز است موارد قابل فروش برای بازار محلی در حد امکان باید گل‌های باز بیشتری داشته باشند. اصولاً استاندارد برای بازارهای محلی در حد امکان باید گل‌های باز بیشتری داشته باشد.

اصولاً استاندارد برای بازارهای صادراتی مشابه است، عمده فروشها باید محصول را در محیطی با دمای 5 درجه سانتیگراد نگهداری کننده و خرده فروشی‌ها باید سنبله را در آب 5 درجه سانتیگراد نگه دارند.

گل‌های مریم به وسیله مواد شیمیایی رنگ می‌شوند این رنگها شامل، آبی، قرمز، سرخ گلی و زرد است.

(5) بررسی‌های فیزیولوژیکی و بیوشیمیای

در تحقیقات روی گل مریم بیشتر از تنظیم‌کننده‌های رشد بدون زا استفاده می شود اولین پژوهشهای متمرکز شده برای بررسی بیشتر در زمینة ایجاد تغییرات مرفولوژیکی و شکستن دوره خواب است.

- خواب:

بعد از گل‌دهی پیاز وارد دورة خواب می‌شود و رشد ظاهری گیاه نمی‌تواند این مرحله را مشخص کند اگر از آبیاری اجتناب شود خواب سریعتر واقع می‌شود پیازهایی در زمستان دارای دورة خواب هستند که در منطقه شان هوا و خاک سرد می شود درجه حرارت پایین خاک، جوانه‌زنی را به عقب می‌اندازد و این در کاشت زود هنگام اتفاق می‌افتد در چنین شرایطی می‌توان نتیجه گرفت که درجه حرارت‌های پایین خاک، مانع هر گونه رشدی شده و پیازها وارد خواب تحمیلی شده‌اند.

برای شکستن خواب حقیقی، به نگهداری پیازها قبل از کاشت به مدت 4 تا 6 هفته در 20 درجه سانتیگراد نیاز است هم محلول 4% تیوره و هم تیمار پیازها با اتیلن کلروهیدرین و هم محلول تتراکلرید کربن 4% روی شکستن خواب پیازهای بزرگ تا حدی اثر داشت در حالی که روی پیازهای کوچک زیان آور بود و جوانه‌زنی آنها را تسریع نمی‌کرد.

- مواد شیمیایی:

تحقیق روی مواد شیمیایی گیاهان غده‌دار محدود به تغییرات شیمیایی است که در طی رشد و گلدهی رخ می‌دهد و آن روی موادی است که بر سبز شدن پیازها در اندازه‌های مختلف اثر دارد.

پیازهای بزرگتر آهسته تر سبز می شوند اما نبت به پیازهای کوچک زودتر گل می‌دهند. همچنین مقدار کربوهیدراتهای غیره محلول و محلول در هر گرم وزن تازه به تدریج، با اندازه پیاز کاهش می‌یابد بیشترین مقدار کربوهیدارتهای غیرمحلول، از برگهای فلسی پیازهای بزرگ تا متوسط به دست آمد، در حالی که بیشترین مقدار کربوهیدارتهای غیر محلول از طبق پیاز حاصل شده و در نوک هر سه اندازة‌پیاز بیشترین کربوهیدرات‌های محلول وجود داشت در حالی که برگهای فلسی پایین‌ترین مقدار را دارند مطالعه روی فعالیت آمیناز نیز انجام شده است. رأس پیازهای بزرگ، فعالیت کمتری از این نظر در مقایسه با آن‌هایی که راس کوچکتری دارند داشتند. ثابت شده که رشد و تمایز راس پیازهای بزرگتر به کربوهیدراتهای محلول بستگی دارد که این مواد نیز از برگهای فلسی و طبق و در نتیجه فعالیت آملیاز و کربوهیدراتهای غیر محلول ناشی می شوند و این می‌تواند دلیلی برای سبز شدن زودتر پیازهای کوچکتر و دیر سبز شدن پیازهای بزرگتر باشد. از نظر مقدار کل قندهای احیا شده و غیر احیا تفاوتی بین پیازها در اندازه گل دهنده و در اندازه غیر گل دهنده دیده نشد، یا جوش‌های برداشت شده نیز چنین نتیجه‌ای را دارند البته در برگهای پیازهای با اندازه گل دهنده، مقدار بیشتری قندهای احیا شده در مقایسه با پیازهای غیرگل دهنده مشاهده شد، هر چند که مقدار قند ممکن است تحت تأثیر عملکرد گل و کیفیت آن باشد.

از نظر مقدار ازت هیچ تفاوت آماری بین پیازها مشاهده نشد گرچه مقدار ازت بالا ممکن است اثر سودمندی بر گل دهی داشته باشد.

- تنظیم کننده‌های رشد:

مقدار اسید جیبرلیک در پیازهای بزرگ بر اساس وزن تازه آن‌ها بالا بود بنابراین مقدار جیبرلین ممکن است به زود گلدهی پیازهای بزرگ کمک کند. تنظیم کننده‌های برون زا که زود گلدهی و تعداد گلچه‌ها، بلندی سنبله و ... را تحت تأثیر قرار می‌دهند عبارت اند از اسید جیبرلیک، کلرومکوآت، اتفون، دمینوزید، کنتین، اسید آبسیسیک و تیوره.

- سیستم‌های آنزیمی:

تنها سیستم آنزیمی که روی مریم مطالعه شده آنزیم آمیلاز است که در پیازهای کوچک بیشتر است بیشترین فعالیت آمیلاز در منطقه انتهایی کوچکترین اندام‌های زیرزمینی است در پیازهای متوسط و بزرگ، بیشترین فعالیت متابولیکی آمیلاز در فلسهاست و فقط مقدار کمی در طبق‌ها قرار دارد.

 

 

(6) منابع:

1) فیزیولوژی گلهای پیازی- اگوست دی هرتاق – ترجمه محمدتقی ناصری- اتشارات جهاد دانشگاهی مشهد 1377

2) اصول باغبانی- دکتر مرتضی خشخوی- انتشارات دانشگاه شیراز 1384

3) گلکاری دستور عملی پرورش گل‌ها، داود طراح، انتشارات دنیا 1369

4) گلکاری پرورش گیاهان زینتی ایران- احمد خلیقی


 
 
جالبترین و عجیبترین درختان جهان
نویسنده : بلقان آبادی - ساعت ۱:۳۱ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/۱٢/۱٤
 

به گزارش ایران ویج ، بزرگ ترین و پیر ترین درختان جهان بسیار باشکوه هستند چرا که شاهد ظهور وسقوط تمدن های متعددی بوده اند. مثلاً ژنرال شرمن، بزرگترین درخت تک ریشه ای که تا به حال شناخته شده ویا تجیکو با ۹۵۵۰ سال قدمت که قدیمی ترین درخت کلونال است. جولیان هایت می گوید “درختال باستانی پیوند زنده ی ما انسان ها با گذشته هستند و در جریان تغییرات همیشگی، شکل خود را حفظ می کنند.این داستان درختان است اما به نوعی قصه ی ما انسانها نیز هست. هر درخت شکل و شخصیتی مخصوص به خود دارد که در طول زندگی اش آن را حفظ می کند.”

با این مقدمه بیایید در مورد جالب ترین درختان جهان بیشتر بدانیم؛ این لیست تنها به کهن ترین ترین درختان نمی پردازد بلکه آنهایی که دارای شکل یا حالت منحصر به فردی هستند را نیزمورد توجه قرار می دهد.


 
 
← صفحه بعد